隨著人們的生活水平越來越來提高，農產品的質量安全也越來越重要，做為農產品的重要組成部分，水果產品質量安全問題不僅關系到公眾的身體健康,而且對現代農業發展、農民增收、農業貿易和農業現代化建設具有重大影響,成為新時期我國農產品生產和供給急需解決的一個重要課題。要達到提高農產品優質生產和消費安全目標，就要解決和實現對農產品“從田頭到餐桌”的全程質量監控,治本之策是要建立完善的農產品質量安全體系。

二、水果產品溯源的關鍵因素

        質量安全可追溯系統及條碼技術，水果產品追溯系統的核心在于通過數據載體，如條碼、電子標簽，把信息流和實物流聯系起來，實現從農田到餐桌的全程信息傳遞和存儲，目前最流行的趨勢是使用二維碼作為數據載體。

三、系統技術架構

        移動二維碼技術在國際上是一項成熟的防偽技術，可以幫助消費者快速、準確地了解到自己需要產品信息。將二維碼制成標簽貼在蘋果農產品包裝上；消費者購買產品時，只需手機掃碼，即可隨時隨地查詢產品源信息與質量認證等信息等，并可及時舉報虛假、錯誤信息。

四、溯源案例